HPとは、Hit Pointの略で、ゲームではキャラクターの体力を指しています。
日本ではドラゴンクエストの大ヒットによってHPという存在が大きく広まりました。
RPGやアクションゲームなどでは操作するキャラクターのHPはゲージなどで表示されていますが、FPS/TPSなどではHPが低下してしまった場合に画面の色調が下がっていったり血しぶきで覆われたりと具体的な数値ではなくエフェクトで表現するものもあります。
ちなみにFPS等のゲームで「HP」が少ない場合に「ロー」や、「激ロー」等という言葉を使うことがありますが、これは「HP」が「低い、超低い」という意味になっており、敵味方関係なく自分の「HP」状況を瞬時に報告できるとても便利な言葉です。